Unsere Stärken

Wir arbeiten mit Ihnen zusammen, um spezifische, auf Sie zugeschnittene Lösungen anzubieten. Diviande verwirklicht seine innovativen Ideen durch die Kombination verschiedener Technologien und Aspekte unserer Organisation.

Forschung & Entwicklung

Wir verfügen über eine eigene interne F&E-Abteilung, die es uns ermöglicht, neue Trends und Entwicklungen auf dem Markt zu verfolgen, insbesondere durch unsere Zusammenarbeit mit der Future Food Group. Mit Experten wie Innovationsmanagern, Produktentwicklern, Wissenschaftlern und Lebensmitteltechnologen arbeiten wir intensiv an der Innovation und Entwicklung von Produkten. Neben unserer eigenen Expertise arbeiten wir in verschiedenen Forschungsprojekten und Wissenszentren mit anderen Parteien zusammen. Wir befinden uns im Herzen des Dutch Food Valley und können auf ein starkes Netzwerk von Partnern für Zusammenarbeit und Innovation zurückgreifen.

FLEISCHPRODUKTION

Diviande verwendet in allem, was das Unternehmen tut, besondere Methoden und handwerkliches Geschick. Wir portionieren und vakuumieren Qualitätsfleisch. Obwohl wir uns von Haus aus hauptsächlich auf die Lieferung tiefgekühlter Produkte spezialisiert haben, gehören auch vorverpackte Frischfleisch-Produkte zu den Möglichkeiten. Unsere kompetenten Fleischer können Ihre Grundstoffe zu Endprodukten verwerten.

VERARBEITUNG

Wir verfügen außerdem über ultramoderne Produktionsstraßen, an denen wir Produkte wie Hamburger, Carpaccio und verschiedene Fleischstücke herstellen können. Unsere Hauptdienstleistung ist die Durchführung einer sorgfältigen Standardportionierung von hochwertigem Fleisch (nach Größe und/oder Gewicht). Obwohl das Portionieren oder Zerteilen des Produkts größtenteils echtes Handwerk ist, wird dies bei uns an modernen Schneidestraßen und wenn möglich mithilfe von intelligenten Maschinen durchgeführt.

Unser Portionierungsservice bietet zahlreiche Vorteile für die Gastronomie, wie beispielsweise eine einfache Zubereitung, kein Schnittverlust und eine einheitliche Präsentation. Im Einzelhandel ist portioniertes Fleisch keine Ausnahme, sondern entspricht eher dem Standard. Über unseren Webshop The Meatlovers können wir den Verbrauchern unterschiedlich portioniertes Qualitätsfleisch direkt anbieten.

Diviande kann auch Fleisch liefern, das zusätzlich verarbeitet wurde, beispielsweise mit Marinaden, Paniermehl, Kräutern oder Gewürzen. Diese Zubereitungen werden mit innovativen Verfahren hergestellt, um den Geschmack und die Zartheit zu gewährleisten und gleichzeitig eine gute Farbe zu erhalten. Unsere Produktionsanlage ist so eingerichtet, dass wir flexibel auf Trends im Lebensmittelverzehr eingehen können.

NEUTRALE MARINADE

In der Vakuumverpackung reift das Fleisch. Das bedeutet, dass die Muskelfibrillen von Enzymen abgebaut werden. Dadurch wird das Fleisch zarter und bekommt einen volleren Geschmack. Allerdings gehen bei diesem Prozess auch Fleischsäfte verloren. Deswegen tendiert das Fleisch dazu, in der Pfanne trocken zu werden. Durch die Hinzufügung einer geschmacksneutralen Marinade bleibt das Fleisch bei der Zubereitung schön saftig und der authentische Geschmack bleibt erhalten. Weil Handwerkskunst und reine Produkte unsere große Leidenschaft sind, wird nicht mehr Marinade hinzugefügt als Säfte verloren gegangen sind. 95 % Fleisch = 100 % Lösung.

TIEFKÜHLEN

Fleisch ist ein Naturprodukt, das reifen muss, um die beste Qualität zu erreichen. Das Fleisch ist nur in einem ganz bestimmten Augenblick im allerbesten Zustand. Genau in diesem Moment wird das Fleisch von uns mittels unserer Tiefkühltechnologie verarbeitet und tiefgekühlt. Damit wird der Reifeprozess unterbrochen. Das geschieht rasch und professionell, damit nach dem Auftauen alles genauso ist, wie es sein sollte: im allerbesten Zustand. Ein großer Vorteil von eingefrorenem Fleisch ist die lange Haltbarkeit ohne Risiko auf verderben. Wir sorgen dafür, dass Tiefkühlfleisch dasselbe Geschmackserlebnis bietet wir frische Produkte.

HEFTEN

Mit Rücksicht auf die Nachhaltigkeit wollen wir Verschwendung weitestgehend vermeiden. Um Schnittverluste zu verhindern, können wir Fleisch „zusammenheften“. Das heißt, dass wir Produkte aus verschiedenen Fleischteilen zusammenstellen. Das Fleisch wird anhand von tierischen Eiweißen zusammengefügt. Das ist effektivste und preisgünstigste Methode. Da gutes Fleisch auf diese Weise nicht weggeworfen wird, wird dem Tier mehr Respekt erwiesen.

PFLANZLICHE & HYBRIDE PRODUKTION

Verbesserung und Innovation unserer Produktionsprozesse ist ein kontinuierlicher Vorgang. Wir verfügen über das Wissen, die Technologie und die Fähigkeit, hybride Produkte und pflanzliche Fleischalternativen herzustellen.

Unsere neueste Innovation ist eine Reihe von Hybridprodukten aus einer Kombination von Fleisch und Gemüse. Der Fleischkonsum wird um 50 % reduziert, ohne auf Geschmack und wichtige Nährstoffe zu verzichten. Mit unserer speziellen Hybridtechnologie haben wir in Zusammenarbeit mit Kipster auch den Publikumspreis „Food Valley Innovation Award 2021“ gewonnen.

Wir produzieren pflanzliche Fleischalternativen in einer separaten Produktionshalle, um eine Kontamination mit tierischen Proteinen zu vermeiden. Unser Schwesterunternehmen Future Food Group ist unser innovativer Partner in diesem Geschäftsbereich. Mit den neuesten Spitzentechnologien sind wir in der Lage, pflanzliche Alternativen mit der gleichen Textur, dem gleichen Geschmack und dem gleichen Mundgefühl wie Fleisch herzustellen, sowohl frisch als auch gefroren. Um weitere Informationen zu erhalten, besuchen Sie bitte futurefoodgroup.nl

FUTURE FOOD GROUP

Das ist nur eine Auswahl unserer Herstellungsverfahren. Diviande bietet zahlreiche Möglichkeiten für frische und tiefgekühlte Produkte.

VERPACKUNG

Wir bieten ein großes Sortiment an Verpackungsoptionen, beispielsweise Vakuum- und/oder Skin-Verpackungen. Vakuumverpackungen wirken sich positiv auf die Haltbarkeit des Produkts aus. Damit ergeben sich zudem viele Möglichkeiten für eine attraktive Produktpräsentation.

Nach der Vakuumierung können die Produkte stückweise in einen Karton (Einzelhandel) verpackt werden oder mehrere Portionen kommen in einen praktischen Umkarton. Für größere Portionen können wir das vakuumverpackte Produkt einwickeln. Außerdem bieten wir MAP-Trays und Top-Seal-Verpackungen an. Selbstverständlich kann die obere Dichtung mit vorgedruckter Folie gefertigt werden. Sie möchten gerne eine Tüte mit Gewürzen oder eine Rezeptkarte mit in die Verpackung geben?

Das erledigen wir gerne für Sie. Darüber hinaus versehen wir die Verpackungen mit Etiketten, die auf Wunsch mit Informationen bedruckt werden können.

Wir haben Verpackungen eigener Marken vorrätig, aber die Produkte können natürlich auch in Verpackungen mit Ihrem individuellen Design geliefert werden. Mit unseren Verpackungsoptionen können Sie mühelos ein Komplettkonzept realisieren.

Wir achten darauf, über die Entwicklungen bei Verpackungstechnologien und Verpackungsmaterialien auf dem Laufenden zu bleiben, zum Beispiel wenn es um Nachhaltigkeit geht.

QUALITÄT

Bei der Produktion spielt die Nahrungsmittelsicherheit eine besonders große Rolle. Auch unsere Mitarbeiter sind genaustens über die Bedeutung der Nahrungsmittelsicherheit informiert. Ihre Leidenschaft für das Fleischerhandwerk motiviert sie zu einem sorgsamen und hygienischen Umgang mit den Produkten. Unser gesamtes Herstellungsverfahren erfüllt strenge Qualitäts- und Hygienevorschriften.

In unserer modernen Produktionsanlage haben wir drei separate Räume für Produkte eingerichtet, die eine besondere Behandlung erfordern: einen separaten, geschlossenen Raum für Produkte, in denen Inhaltsstoffe verarbeitet werden, die zu den Allergenen zählen und für unsere pflanzlichen Fleischalternativen, um eine Kontamination mit tierischem Protein zu verhindern.

Wir handhaben strenge Normen, um die Verbreitung von Allergenen im Betrieb zu unterbinden, wie beispielsweise:

Arbeitsgeräte und Maschinen dürfen diesen Raum nicht verlassen. Jeder Raum hat seine eigenen Materialien.
Personal, das den Allergenraum betritt muss spezielle Kleidung und Umkleidekabinen benutzen.