Service und Dienstleistungen

Wir portionieren und vakuumieren Qualitätsfleisch. Obwohl wir uns von Haus aus hauptsächlich auf die Lieferung tiefgekühlter Produkte spezialisiert haben, gehört auch vorverpacktes Frischfleisch zu den Möglichkeiten. In unserem großzügig gestalteten Firmengebäude sind die Herstellungsanlagen so angeordnet, dass wir ergänzende Services bieten können, um eine Vielzahl von Kundenwünschen zu erfüllen

Verarbeitung

Unsere Hauptdienstleistung ist die Durchführung einer sorgfältigen Standardportionierung von Fleisch (nach Größe und/oder Gewicht). Das bietet zahlreiche Vorteile für die Gastronomie, wie beispielsweise eine einfache Zubereitung, kein Schnittverlust und eine einheitliche Präsentation. Im Einzelhandel ist portioniertes Fleisch keine Ausnahme, sondern entspricht eher dem Standard.

Wir portionieren das Fleisch nicht nur, wir können es auch panieren, marinieren oder beispielsweise Hamburger daraus machen. Unsere Produktionsanlage ist so eingerichtet, dass wir flexibel auf Trends im Fleischverzehr eingehen können.

Verpackung

Sie haben bei uns eine umfangreiche Auswahl von Verpackungsmöglichkeiten. Nach der Vakuumierung können die Produkte stückweise in einen Karton (Einzelhandel) verpackt werden oder mehrere Portionen kommen in einen praktischen Umkarton. Bei größeren Fleischportionen kann auch eine Banderole angebracht werden, wie beispielsweise bei Topseal-Verpackungen und MAP-Trays.

Sie möchten gerne eine Tüte mit Gewürzen oder eine Rezeptkarte mit in die Verpackung geben? Das erledigen wir gerne für Sie. Darüber hinaus versehen wir die Verpackungen mit Etiketten, die auf Wunsch mit Informationen bedruckt werden können.

Wir haben Verpackungen eigener Marken vorrätig, aber die Produkte können natürlich auch in Verpackungen mit Ihrem individuellen Design geliefert werden. Mit unseren Verpackungsoptionen können Sie mühelos ein Komplettkonzept realisieren.

Tiefkühlen

Fleisch ist ein Naturprodukt, das reifen muss, um die beste Qualität zu erreichen. Das Fleisch ist nur in einem ganz bestimmten Augenblick im allerbesten Zustand. Genau in diesem Moment wird das Fleisch von uns verarbeitet und tiefgekühlt. Damit wird der Reifeprozess unterbrochen. Das geschieht rasch und professionell, damit nach dem Auftauen alles genauso ist, wie es sein sollte: im allerbesten Zustand. Ein großer Vorteil von eingefrorenem Fleisch ist die lange Haltbarkeit ohne Risiko auf verderben. Wir sorgen dafür, dass Tiefkühlfleisch dasselbe Geschmackserlebnis bietet wir frische Produkte.

Neutrale Marinade

In der Vakuumverpackung reift das Fleisch. Das bedeutet, dass die Muskelfibrillen von Enzymen abgebaut werden. Dadurch wird das Fleisch zarter und bekommt einen volleren Geschmack. Allerdings gehen bei diesem Prozess auch Fleischsäfte verloren. Deswegen tendiert das Fleisch dazu, in der Pfanne trocken zu werden. Durch die Hinzufügung einer geschmacksneutralen Marinade bleibt das Fleisch bei der Zubereitung schön saftig und der authentische Geschmack bleibt erhalten. Weil Handwerkskunst und reine Produkte unsere große Leidenschaft sind, wird nicht mehr Marinade hinzugefügt als Säfte verloren gegangen sind. 95 % Fleisch = 100 % Lösung.

Heften

Mit Rücksicht auf die Nachhaltigkeit wollen wir Verschwendung weitestgehend vermeiden. Um Schnittverluste zu verhindern, können wir Fleisch „zusammenheften“. Das heißt, dass wir Produkte aus verschiedenen Fleischteilen zusammenstellen. Das Fleisch wird anhand von tierischen Eiweißen zusammengefügt. Das ist effektivste und preisgünstigste Methode. Da gutes Fleisch auf diese Weise nicht weggeworfen wird, wird dem Tier mehr Respekt erwiesen

Nachhaltigkeit und Innovation

Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema für Diviande. Wir verbessern ständig Produkte und Produktionsprozesse. Unsere neueste Innovation ist eine Reihe von Hybridprodukten, die aus einer Kombination von Fleisch und Gemüse bestehen. Dies reduziert den Fleischkonsum um 50%, ohne Zugeständnisse an den Geschmack und wichtige Nährstoffe zu machen. Dieses Produkte kann in einer Schale verpackt werden, die aus 80% weniger Kunststoff besteht als übliche Verpackungen. So kann jeder ein schönes Stück Fleisch genießen und gleichzeitig die Umwelt schonen.

Deutlich, schnell und nach Maß

Unser Credo lautet: „Wir tun, was wir sagen und wir sagen, was wir tun“. Das gilt sowohl intern als auch extern. Unsere Kunden stehen bei unseren Dienstleistungen und der deutlichen Kommunikation grundsätzlich im Mittelpunkt.

Alle „Standard“-Produkte sind vorrätig und können schnell geliefert werden. Auch spezifische Einstellungen oder andere Wünsche können rasch in unserem Herstellungsverfahren eingeplant werden, sodass wir Ihnen kurze Lieferzeiten garantieren können.

Haben Sie eine (Produkt-)Herausforderung, die Maßarbeit erfordert? Wir suchen gerne gemeinsam mit Ihnen die beste Lösung für Ihre Situation und überlegen, welchen Beitrag wir dazu leisten können. Ihr Wunsch steht bei uns im Mittelpunkt.

Tu was du sagst und sag was du tust
Marion HuismanGeschäftsführer

Ein Aufgabe, die Maßarbeit erfoderlich macht?

Fragen Sie uns nach den Möglichkeiten!

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